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たくあん漬けました♫


干している沢庵用の大根が細くて、そろそろ干からびそうなので漬けることにしました。


干し大根の重さを測り、米ぬか、塩、砂糖の分量を計算します。

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旨味のために昆布、
辛みに唐辛子、
色付けのためにクチナシの実、
風味付けにみかんの皮、
そして甘さとコクのために干した柿と林檎の皮を加えました。
たくあん漬けました♫_e0303355_13371651.jpg


樽の中に大根と米ぬかなどを交互に重ねていきます。

葉っぱは隙間に詰めます。
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ぬかで蓋をしたら、重石を乗せてあとは待つだけ。
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畑の小屋に置かせてもらいました。
美味しいに違いない(^.^)
酵素で腸を元気に♫











# by shugeibu45 | 2019-12-22 13:24 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

漂白剤、除菌剤が肺に影響


ジャパンマシニスト社さんが『香害本」のチラシを配る人を募集しています。
https://japama.jp/kaoriflyer/?fbclid=IwAR1RoHD2l5mGovFS1Tr_5PLCi5k2Z4k1RVFpHQXYrK-jI4dc8i5FJhusZ3w

私のところにも一部届きました。

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漂白剤、除菌剤が肺に影響_e0303355_20085840.jpg






以前、香害のテーマの時に「消臭剤などは肺を悪くします」と書きました。
https://shugeibu45.exblog.jp/28605237/


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そのことについて書いておられるブログを見つけたので掲載させていただきます。
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慢性閉塞性肺疾患(COPD)とは、従来、慢性気管支炎や肺気腫と呼ばれてきた病気の総称です。
COPD の主要因は、あくまでもタバコであるというのが、これまでの、あるいは今でも一般的な見解となっていると思われます。
ところが、先日、アメリカの健康系のウェブサイトを見ていましたら、「 COPD の最大の発症要因は漂白剤(消毒剤)」だというタイトルの記事がありました。

「どういう意味だ?」と見てみましたら、これがまた、米ハーバード大学とフランス国立衛生医学研究所によって「 30年間にわたって続けられた調査の精査の結果」だというのです。

漂白剤/除菌剤が、何よりも最大の COPD の発症要因だというのです。

正確にいえば、「第四級アンモニウム塩」という成分を含む除菌剤、殺菌剤、漂白剤などがすべて該当しますが、後述しますけれど、日本にも、これが含まれている製品は山ほどあります。

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ブリーチ大好きですよね。
シュッシュッも大好きですね。

では、第四級アンモニウム塩の入った漂白剤の代わりに何を使えばいいの?

私がしていることは、
例えば、カップやティーポットの茶渋を取るのには、水を少し加えた重曹を塗り、しばらく置いておくと、スポンジで軽くこするだけで簡単に落とすことが出来ます。

汚れた布巾などは、アルミ素材以外の鍋で煮洗いした後に、お湯が少しぬるくなってから、酸素系の漂白剤や重曹を入れて置いておくとシミや油汚れは取れます。
(沸騰したお湯に入れると吹きこぼれます)

知らないって怖いです。
知っていれば避けられる事ですね(^^)


Cherry Creek・手芸部ようこ
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# by shugeibu45 | 2019-12-19 20:10 | 健康 | Comments(0)

喫茶店に野菜の納品出来ました♫


喫茶店 八王子御殿山パペルブルグに野菜の納品出来ました。
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夏前のデストロイヤーなどのジャガイモが案外人気だったので、秋にもと思いたくさん植えておきましたが、ほとんど育ちませんでした。

アンデスレッドがなんとか。
季節毎にちゃんと適したものでないとならないのね。

野菜を販売出来るまでに育てる事は、本当に難しいと感じています。

あとは、たけのこ芋。あまり大きくはなりませんでしたが、親芋はフワフワトロトロで美味しいです♫ 


右手の痛みは酷くならなくて出来たのでホッとしました。
もっとたくさん!と無理しなかったので(^^)

でも、今日は頭痛が辛過ぎて涙出ちゃいますが、、気晴らしにする事があって良かったのかな(;▽;)

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# by shugeibu45 | 2019-12-16 07:40 | | Comments(0)

秋と冬の彩り♫


たくさん銀杏を拾ったイチョウの木
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毎日半分ずつ散っていきます。

ここに寝転んでいると気持ち良いです。
でも、お尻が冷えました(^^;)


お父さんの畑で育てたアンデスレッドと人参。

今年は人参はあまりうまく作れませんでした。
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貴重な黄色いサラダ人参
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たくあん暖簾(のれん)の向こう側にはキンキらりん☆✴︎
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芙蓉の木が斜め過ぎだけど…

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# by shugeibu45 | 2019-12-15 09:30 | | Comments(0)

たくあん漬けてみよう♫


たくあん用の大根30本の注文がキャンセルに…(T-T)

台風で流されて蒔き直したり、暑い時期に芯喰虫をせっせと取り除いて育てたので、自分達で漬けることに!
チャレンジ一年生♫
違う、昨年手伝ったので二年生だった。笑

と言っても、私の手はまだ痛むので、畑のお仲間にしていただいくという事になりますm(_ _)m
私は口だけのうるさい人です。


オーナーさんの了解を得て東屋に干す。笑

縄が納屋にあったので使わせてもらいました。
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土を耕しきれなくて硬かったのね…
掘り出した時に先っぽが折れちゃいました。
これでは売れないか(-。-;

まだ半分は畑に残っています。
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藁がどんどん伸びて下がっていく…
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あらま!納屋に藁を見つけて膝に挟むと、両手を合わせてくるくるっと編んじゃった。
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まるで手品(°▽°)
私は習っても出来なかった。
力がないからか?


大根は2週間干してから、たくあん漬けに。
早く食べたい!

樽も重石もオーナーさんが貸してくださいます。
井戸水も使わせてもらいました(//∇//)♡








# by shugeibu45 | 2019-12-11 16:31 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

痛みの症状(線維筋痛症・化学物質過敏症)があるけれど、ささやかな手芸活動Cherry Creek(手芸部☆ようこ)と大切な友達との繋がり、自然に触れる事で癒されている日常を書いています。(since2012.12)


by 手芸部ようこ