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懐かしい味 鮭の押し寿司


優しくて懐かしい味、
亡くなった祖母や母の手作りの鮭の押し寿司。

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母方のそう祖父母は新潟の海の町の人たちなので、
昔は年末に届けてくれた塩引き鮭で押し寿司を作ったそうです。


漆塗りの押し寿司の型に酢飯を詰めて、その上にお酢に漬けて塩分を調節した鮭を並べて、数時間ほど押します。

美味しそうな塩引き鮭を見つけた時にしか作れないので、とても楽しみ♫


久しぶりに作ったよ〜♫と母とみるひーが持って来てくれました。

ありがとう。

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お土産に、畑の野菜をリュックにたくさん詰めて持って行ってもらいました。


 Cherry Creek・手芸部ようこ
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by shugeibu45 | 2019-05-11 19:29 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

手作り豆乳ヨーグルト


お腹の調子、今はとっても快調ですが、
痛みのコントロールのために薬漬けになっていた時期と、
断薬してからもしばらくはとても不調でした。

同時に胃腸薬にも頼っていたので、自らの消化能力がかなり衰えていました。

痛みのコントロールの薬は胃腸の動きを弱めてしまう副作用があるために、
毎月のように吐いていて、点滴に通っていました。
薬の化学物質に反応していたのもあると思います。

便秘と急性胃腸炎で病院に運ばれた時には、このままでは絶対にマズイと限界を感じていました。


良い腸内環境を作るために発酵食品をという事で、
豆乳ヨーグルトを作り始めました。

5年程前に京都のホリスティック医療をされている堀田医師を受診した際に、大阪の治療師ユウさん宅にお世話になった時に、身体全体を考えて診てもらって、色々と教えてもらいました。

堀田先生を受診した事で、断薬する事にもなったので、良い流れでした。


ヨーグルトに使った種菌は植物性乳酸菌の ‘‘ スーパーやまだGEN氣』(醗酵催芽玄米)’’

善玉菌を増やし、悪玉菌を排除する力のある乳酸菌を摂って、良い腸内細菌を育てようという事です。

これは本来ご飯を炊くときに加えるものですが、豆乳のパックに加えて発酵させるとヨーグルトになりました。
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それから市販のヨーグルトやEM菌やいくつか種菌でヨーグルトを作ってみて、腸内フローラを育てました。


現在 主に使っているのはケフィア菌。

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丸で自然のお花畑のように、様々な種類の善玉菌が豊かに育っている事が良いそうです。

いくら良いと言われても、一人ひとり身体は違うので、自分に合うものを見つけるしかないですよね(*^^*)


♢作り方はクックパッドなどでも沢山出ています。
私はヨーグルトメーカーがないので、湯煎や医療用のホットパックを巻いたりして定温を保ちます。
今の私の部屋だと、頻繁に使う調理用のコンロの側に置いておくと出来ます♫


CherryCreek・手芸部ようこ
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by shugeibu45 | 2019-04-15 14:01 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

家族が入院するとする事


家族が入院すると、家で待機組の私は料理を作る。

スープや野菜のおかずをたくさん作る。

今回もそうだった。
家に帰っても、アパートでも。

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たまたま昔のブログを見ていたら、
4年前に母が入院した時にも同じ事を書いていた。



忙しい時にも、どんなに辛い時でも
少しはお腹はすく。

帰って直ぐに温かいスープでお腹をみたせば
疲れも悲しみも半分になるだろうか。



先日、Facebookでお友達がスープメーカーを紹介していた。

そうだ、私もずっと欲しいと思っていたのだった。
思ってもいつもそのままだけど、
あれば便利だろうなぁ。


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by shugeibu45 | 2019-01-28 11:30 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

長芋掘り♫


まあおじが掘りに掘ったよ。
椿の根元の長芋の穴、120cm!

私は掘ってないけど、
入らせてもらったら、首まで埋まった(≧∀≦)


「墓穴掘っちゃった〜♫」
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まだまだだなぁ〜と残念そうだけど、
80cm!十分十分♫
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ありがとう!
とっても美味しゅうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)♡
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卵黄を落としたら更に最高でした♫

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by shugeibu45 | 2019-01-21 09:45 | | Comments(0)

お正月飾りもおしまい


お正月飾りに付けたピラカンサスの赤い実を
可愛いジョウビタキが食べに来るよ♫


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私のスマホのカメラはズームが弱いから
見えるかな?
右の竹の上に留まっているの♫


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半分無い♫
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こっちの方が食べやすいね♪
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ジョウビタキは賢くて人に寄って来る。

昨年の冬に笹やヤブカラシの根を取るために
深く掘り起こしていると虫が出てくるので、
それをちゃんと待っている。

そして餌を提供してくれる人と認識したのか
アパートまで付いてくる(*^-^*)





お正月の七日が過ぎ、
輪飾りも外して、豊作を願いお焚き上げ。



そこからの〜焼き芋大会♫

サツマイモは猪さんにやられて畑には無いので、
掘り立ての赤芽芋だよ~\(^^)/


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 CherryCreek・手芸部ようこ
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by shugeibu45 | 2019-01-09 09:21 | | Comments(0)

りんご酵素♫

アートテン農法の
無農薬のりんごを頂きました(*^^*)

皮ごと使えるので
りんご酵素作りに♫


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キウイとぶどうの酵素や
ゆず酵素などいろいろあって
冷蔵庫はもう満杯なので、
ちょっとだけにしました(^^;)


1週間後には出来る♫

みりんやジュースにします。

 Cherry Creek・手芸部ようこ
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by shugeibu45 | 2018-12-29 08:07 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

みなさんありがとう♫いただきます!


いただきもののフルーツで
玄関が溢れて返ってしまった図…(^^;;

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毎年、山形の父のいとこが作ってくれる
メッセージ入りの無農薬のりんご🍎

今年は絆。

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Cherry Creek・手芸部ようこ




by shugeibu45 | 2018-12-24 07:54 | 食べもの・食養法・料理 | Comments(0)

ココアのクッキー出来ました

アパートの狭いところでもクッキーづくりが出来ています♪

アーモンドクッキーにココアとナッツを加えて
美味しいクッキーが出来ました。

サクサクで美味しい~!

研究を重ねて、ベストな配合を見つけます(*^-^*)

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 Cherry Creek・手芸部☆ようこ
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by shugeibu45 | 2018-02-13 09:47 | 粉ん(お菓子作り) | Comments(0)

アパートに暮らしてみることになりました9

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左は、畑の柿をいただいてきて柿酵素を作りました。


右は、いただいたEM菌で
コメのとぎ汁EM発酵液を作っています。

これで、たくさん増やしてたっぷり使えます。
消臭、部屋の掃除、排水口の掃除、畑などなど。


真ん中は、EM菌を豆乳に入れて
ヨーグルトを作っています。


すごーい!みんな菌の力。


 Cherry Creek・手芸部☆ようこ
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by shugeibu45 | 2017-10-11 09:48 | 日々の出来事 | Comments(0)

うっちゃんの梅講座

うっちゃんの梅講座に参加できました。

梅酵素、梅味噌、梅醤油を作りました。

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酵素や菌のお話し。
菌は大事、

除菌除菌って殺さないで、
共存して私たちは守られている、

一緒じゃないと生きていけないことなど、
色々聞かせてもらいました。
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とっても可愛いわんちゃんのりんちゃんも一緒で、癒されました。

りんちゃんはあまり目が見えていないようで、
時々ちょっと不安になるのか、
お母さんの胸にぺったりくっ付いていました。

お母さんはそんなりんちゃんの一挙手一投足が分かるようで、
話しかけたり、抱きしめたりケアしていました。

とても羨ましいなぁ・・という気持ちが出てきました。

お母さんもオキシトシンが
いっぱい出ているのでしょうねと思いました。

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長く座っていて、お腹と腰が痛くて、
途中ベンチで横にならせてもらったりしました。

本来、自転車で行けるやや近い距離なのに、
雨だったのでちょっと遠回りの電車と、
初めてのバスで行ったので、沢山神経を使ったのでしょうね。

すでに私の頭の容量がいっぱいになっていて
集中力全然なかったです(^^;) 
何度も聴き直してしまいました💦


腰やお腹が痛いのもあって、
聞きたいお話も、
右から左へと流れてしまったかも…(^^;)



美味しいローフードの講師の資格を持ち、
コンシェルジュをしている
うっちゃんのベジランチ(≧∇≦*)

美味しい玉ねぎ酵母の味がコクを出していて、
大満足でした。

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デザートは米粉のふわふわケーキに梅ジャム、
豆乳の梅酵素ラッシー、梅酵素入り水ようかん✨

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梅酵素入りのハイビスカスのお茶にはマルベリーも!
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丁寧な手作りがいっぱいの素敵な暮らし✨
一人暮らしが実現したら
私もこんな風に暮らしたいです。

楽しかったです。
ありがとうございます!

カメラを持って行かなかったので、ガラケーで。

 Cherry Creek・手芸部☆ようこ
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by shugeibu45 | 2017-06-29 13:02 | 手づくり | Comments(0)

痛みの症状(線維筋痛症・化学物質過敏症)があるけれど、ささやかな手芸活動Cherry Creek(手芸部☆ようこ)と大切な友達との繋がり、自然に触れる事で癒されている日常を書いています。(since2012.12)


by 手芸部ようこ
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